本研究基于质量控制严格的DECIDE-Diet随机对照试验，共纳入265名高血压患者，在北京、上海、广州和成都的社区中开展。研究精确称量了每个受试者每餐每份食物的分发量和剩余量，并收集了受试者每天在研究之外食用其他食物的信息，研究前后由不了解分组情况的工作人员测量了早、中、晚共9次血压值，确保了数据的可靠性。
研究调整了年龄、性别、研究中心、干预分组、基线体重指数、是否服用降压药物及基线总热量摄入量等混杂因素，采用线性回归模型分析了13类食物基线摄入量及其干预后增量与血压水平及其变化幅度的关系。研究发现：
薯类、蔬菜、植物油的基线摄入量与收缩压、舒张压干预前后的变化幅度均呈负相关，而畜禽肉的基线摄入量与收缩压、舒张压干预前后的变化幅度均呈正相关。
全谷物和鱼类摄入量增量与收缩压、舒张压干预前后的变化幅度均呈负相关。
上述结果明确提示：在高血压膳食管理中，除了传统强调的减钠补钾，在饮食中增加全谷物、蔬菜、植物油、鱼类，同时减少畜禽肉的摄入，可能对血压控制产生积极影响。
该研究为我国居民膳食结构调整及高血压防控提供了重要的科学参考，具有积极的公共卫生意义。
研究调整了年龄、性别、研究中心、干预分组、基线体重指数、是否服用降压药物及基线总热量摄入量等混杂因素，采用线性回归模型分析了13类食物基线摄入量及其干预后增量与血压水平及其变化幅度的关系。研究发现：
薯类、蔬菜、植物油的基线摄入量与收缩压、舒张压干预前后的变化幅度均呈负相关，而畜禽肉的基线摄入量与收缩压、舒张压干预前后的变化幅度均呈正相关。
全谷物和鱼类摄入量增量与收缩压、舒张压干预前后的变化幅度均呈负相关。
上述结果明确提示：在高血压膳食管理中，除了传统强调的减钠补钾，在饮食中增加全谷物、蔬菜、植物油、鱼类，同时减少畜禽肉的摄入，可能对血压控制产生积极影响。
该研究为我国居民膳食结构调整及高血压防控提供了重要的科学参考，具有积极的公共卫生意义。
