中国心脏健康饮食对心血管疾病危险因素的影响（研究设计文章）

不健康饮食是中国人总死亡率的的第一大危险因素，因此符合中国饮食习惯的健康饮食模式亟待研发和验证。北京大学临床研究所与复旦、中山、四川大和扬州大学，以及中国疾病预防控制中心合作，为中国4个主要菜系（鲁、川、淮扬及粤菜）开发具有预防和控制心脑血管疾病风险的中国心脏健康膳食食谱，并评估和验证该膳食降低血压等心血管疾病危险因素的效果。

本研究是首个在中国进行的多中心，单盲，随机，平行对照饲喂试验，将从4个中心共招募360名血压升高的社区志愿者参与研究。受试者需先通过7天的导入期后，按1：1的比例被随机分配进入心脏健康饮食组或常规饮食组，接受连续28天的试验饮食干预。研究期间每位受试者的膳食营养摄入、膳食喜好度及相关生理指标信息均将被记录评估。目前已有一家中心完成了全部干预研究。本研究的结果将为人群心血管疾病风险防控提供重要证据。

原文链接：https://bmjopen.bmj.com/content/10/8/e036394