通讯 | 国家重点研发计划“DECIDE-DIET“在京顺利召开结题会

2021年6月4日，国家重点研发计划子课题“中国心脏健康膳食”的开发与应用效果评价在京顺利召开结题研讨会。该课题由北京大学临床研究所牵头，联合9家单位共同完成。

国家食品安全风险评估中心陈君石院士、中国疾病预防控制中心传染病预防控制所徐建国院士、项目负责人北京大学武阳丰教授、课题负责人北京大学王燕芳教授、课题统计学专家北京大学高培研究员、课题参加单位负责人复旦大学孙建琴教授、四川大学曾果教授、扬州大学杨振泉教授和朱云龙教授、四川旅游学院李想教授、浙江大学杨敏副教授、中国人民解放军总医院袁继红主任、中石油总医院李继光主任以及各单位核心成员共计30余人现场出席了本次会议。课题参加单位负责人中山大学朱惠莲教授及其课题组骨干成员远程参加了本次会议。
  会上，课题负责人王燕芳教授结合课题关键科学问题，就课题组在立项以来所开展的各项工作和取得的成果进行了简要介绍。

5年来，课题完成我国四大主要菜系代表区域居民三餐常见菜品和主食品类的调查，通过系统性文献复习与综述、经专家会研讨确定了“中国心脏健康膳食”的营养标准，完成了 “中国心脏健康膳食”健康版鲁菜、淮扬菜、粤菜和川菜菜品的开发，并在北京、上海、广州、成都等地选择数百名具有心血管病高风险的社区人群，开展了严格设计和质控的随机对照人群饲食试验（RCT），评价其效果。

目前，课题成果已经在浙江省杭州市政府机关餐厅、宁夏自治区“高血压健康管理试点”项目、北京电力系统和中石油系统直属单位进行推广。 随后，课题主要研究骨干、博士生冯琳对课题RCT研究的受试者入组情况、统计分析方法及结果进行了详实的汇报。与会专家对“中国心脏健康膳食”取得的显著干预效果感到兴奋和由衷地喜悦。大家各抒己见，为完善分析内容、全面总结课题成果提出了许多建设性的意见和建议。

课题质控专员陈夏燕从课题组织管理、质量保证和质量控制措施三方面介绍了课题质量控制体系，并总结了课题实施中的经验与反思。指出好的研究结果与对研究方案高标准执行以及严格的质量控制密不可分。该研究制定了一系列标准化操作流程，强化人员培训，建立电子化数据管理系统，采取远程监查、现场监查等一系列手段，把控研究过程中各重要环节的质量。这也是我国第一个采用如此严格的质量控制方法的膳食干预RCT。
  浙江大学公共卫生学院营养系杨敏副教授介绍了在杭州市推广“中国心脏健康膳食”的研究工作。目前“中国心脏健康膳食”杭州版已经初步开发成功，健康菜品在试点餐厅的售卖量逐月上升，初步显示了“中国健康心脏膳食”在真实餐饮场景中具有良好的可推广性。
  会上，中国疾病预防控制中心传染病预防控制所徐建国院士介绍了中国人群肠道菌群正常参考值研究的进展情况，杨晶博士介绍了肠道菌群和心血管健康的关系并汇报了上海中心第一批肠道菌群数据初步分析结果。徐建国院士指出：“中国心脏健康膳食”研究与肠道菌群研究结合有助于理解膳食、肠道菌群与心脑血管疾病之间的关系，也可以解释膳食在心脑血管疾病的预防与控制中的重要作用，具有重大科学价值。
  北京大学临床研究所项目开发与管理部副主任李会娟博士和课题财务专员朱淑兰老师分别介绍了项目结题要求和项目经费管理要求，以问答形式协助各参研单位理解审计细节，并督促各参研单位遵照国家科技部的相关规章严格执行结题工作，确保课题通过综合绩效验收。
  会上各位专家对研究结果展开了全面充分的讨论，共同探讨如何进一步完善研究工作。陈君石院士对课题取得的丰硕成果给予了充分肯定：一是营养与烹饪专家合作，使“中国心脏健康膳食”做到了“好吃”。二是四大菜系一起研发，增加了“中国心脏健康膳食”的广泛适应性。他建议今后要重视“中国心脏健康膳食”在人群的推广和应用，积极助力“国民营养计划”和“健康中国”战略。
  最后，武阳丰教授对本次会议做了简要总结。他感谢全体课题组成员在经费有限的情况下数年来所付出的巨大努力！在高度赞扬各单位认真负责、甘于奉献的同时，希望大家能进一步思考课题特色，总结研究经验，用科学数据表明“中国心脏健康膳食”是真正的“好吃、不贵、又健康”。