近日，四大医学期刊之首的《新英格兰医学杂志》（NEJM）编辑部公布了该刊2021年度最值得关注论文（共13篇）。由澳大利亚乔治全球健康研究院Bruce Neal教授和北京大学临床研究所武阳丰教授以共同第一作者发表的论文：Effect of Salt Substitution on Cardiovascular Events and Death（低钠盐对心血管事件和死亡的影响）位列其中。
该研究在中国北方5省10县的600个村庄进行，是全球最大规模的低钠盐研究，入选多达21000名心血管病高危人群，干预和随访长达5年时间。研究发现：中国人只要在做饭时，将厨房里的普通食盐换成低钠盐，就可以显著降低罹患脑卒中、心脏病和全因死亡风险。该研究结果于法国时间今年8月29日在欧洲心脏病学大会首次公布，同时发表在医学顶级期刊NEJM。期刊同期配发的评论认为：该研究结果令人印象深刻。
武阳丰教授介绍：“吃盐过多导致大量的高血压患者，后者又进一步导致脑卒中、心脏病以及过早死亡频发。千百年形成的饮食习惯和饮食文化，使许多人很难改掉高盐饮食习惯和口味。根据历年的全国营养调查数据，与世界多数国家相比，我国居民钠摄入量偏高，而钾摄入量偏低。因此，低钠盐尤为适合我国人群。通过把普通食盐换成低钠盐，我们可以挽救中国乃至全球数百万人的生命，同时让他们吃得香且活得长。”
