通讯 | 临床所研究成果“中国心脏健康膳食”入选国家卫健委食养指南

近期，国家卫健委食品安全标准与监测评估司发布四项食养指南，其中《成人高血压食养指南（2023 年版）》，收录了北京大学临床研究所研究成果——“中国心脏健康膳食（CHH-Diet）”模式。
  “中国心脏健康膳食” 是研究团队自主研发的符合中国饮食文化特点的一种健康膳食模式，由临床所武阳丰教授和王燕芳研究员共同领导研究。该成果在心血管病研究领域国际顶刊Circulation发表，被美国心脏协会(American Heart Association) 进行专题报道，并入选“2022健康中国创新实践案例”，名列2022年中国健康十大新知。
国家卫健委发布的《成人高血压食养指南（2023 年版）》，根据高血压的疾病特点和分型，给出了食养原则和建议。

《指南》建议可根据自身健康状况选择适宜的膳食模式，其中包括“中国心脏健康膳食（CHH-Diet）”，并指出：与中国城市人群普通膳食相比，本膳食模式减少钠摄入，同时减少了脂肪摄入，增加了蛋白质、碳水化合物、钾、镁、钙和膳食纤维摄入。

“中国心脏健康膳食（CHH-Diet）”由营养学、心血管病学、烹饪学等多学科专家跨领域合作完成，饮食包含鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜4个不同版本。该膳食模式不但考虑了心血管健康的饮食搭配，还结合我国不同地区口味，覆盖了中国超过80%人口的饮食风格，且每个版本均包含早餐、午餐和晚餐的食谱，主副食种类丰富，可以做到连续2周不重样，是专门为中国人及喜好中餐的国际友人提供的一种好吃、不贵又健康的膳食选择。

研究表明，患有高血压的患者在按照“中国心脏健康膳食（CHH-Diet）”饮食四周后，收缩压显著下降平均达10.0 mmHg，效果堪比降压药物。